神農(nóng)氏所用的蔬菜源自于有‘中國蔬菜之鄉(xiāng)’美譽(yù)的山東壽光等地,在那里我們設(shè)立了蔬菜(含有機(jī)蔬菜)種植和加工基地。 種植基地?fù)碛袛?shù)萬畝蔬菜種植大棚,可全年不間斷的生產(chǎn)各類蔬菜瓜果,為神農(nóng)氏的食堂提供堅(jiān)實(shí)的原料供應(yīng)保障。 而加工基地依托當(dāng)?shù)刎S沛的蔬菜原料,就地建立了蔬菜瓜果加工生產(chǎn)線。公司依據(jù)國際同行標(biāo)準(zhǔn),采用日本,德國等國的先進(jìn)設(shè)備,最新的冷藏保險技術(shù),成熟高效的生鮮冷鏈物流系統(tǒng),建立了速凍蔬菜生產(chǎn)線、凈菜生產(chǎn)線、果蔬汁生產(chǎn)線等現(xiàn)代化蔬果加工線和物流保障體系,確保本公司每日所需食材都能滿足新鮮、營養(yǎng)、美味的要求。
神農(nóng)氏所用的肉禽蛋類都出自山東臨沂。這里是全國最大的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地之一,依托科學(xué)、環(huán)保、衛(wèi)生、安全的養(yǎng)殖技術(shù),每年出欄生豬600余萬頭,雞鴨1.5億余羽。 同時基地采用先進(jìn)的肉類加工技術(shù),使用德國進(jìn)口加工流水線對畜禽進(jìn)行加工分割,確保產(chǎn)品無二次污染的風(fēng)險,同時通過細(xì)致的檢驗(yàn)檢疫,保證所產(chǎn)肉類無疫病風(fēng)險。 科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖和加工可滿足現(xiàn)代人對健康綠色的理想生活的追求,為我司烹飪出美味的菜品奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 同時,國內(nèi)著名肉制品企業(yè)‘蘇食’、‘五豐上食’是我司長期合作伙伴,為我司提供各類中高檔肉食食材。
浙江象山,是我國著名的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地之一,這片水質(zhì)清冽的海域孕育出了琳瑯滿目的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品,神農(nóng)氏的海產(chǎn)原料供應(yīng)基地就設(shè)于此處。 在象山附近海域盛產(chǎn)黃魚、鯧魚、帶魚、紫菜、蟶、梭子蟹等海產(chǎn)品。象山海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá),擁有5萬余口海洋養(yǎng)殖網(wǎng)箱,可常年提供基圍蝦、鱸魚、鯛魚、石斑魚等活魚海產(chǎn)。其所產(chǎn)海產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良,肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美,是優(yōu)質(zhì)的烹飪原材料。
江蘇洪澤湖、太湖、陽澄湖,煙波浩渺,碧波萬頃。神農(nóng)氏的河鮮基地就在洪澤湖、太湖、陽澄湖區(qū)域。 水產(chǎn)基地依托當(dāng)?shù)刭Y源,結(jié)合成熟的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),每年生產(chǎn)大量的優(yōu)質(zhì)河鮮。所產(chǎn)的太湖三白、陽澄湖大閘蟹、洪澤湖的青魚、河蚌、甲魚等河鮮品質(zhì)上乘,營養(yǎng)豐富。是烹制珍饈佳肴的不二選擇。
上海神農(nóng)氏在黑龍江五常、江蘇鹽城、上海崇明這三個知名糧油產(chǎn)地皆有戰(zhàn)略合作伙伴,為神農(nóng)氏提供優(yōu)質(zhì)米面糧油。 憑借原產(chǎn)地所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米及油料作物,當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的米面糧油以其口感好、賣相佳、營養(yǎng)豐富享譽(yù)商界。通過戰(zhàn)略合作伙伴,上海神農(nóng)氏為廣大客戶奉上優(yōu)質(zhì)的主食。令您吃的每一口的米飯都香軟適口,回味無窮。
對食品原料采購驗(yàn)證的安排和放行的方法做出明確的規(guī)定 驗(yàn)收員對供應(yīng)商的運(yùn)輸車輛進(jìn)行全面檢查 食品原料卸車前驗(yàn)收員應(yīng)驗(yàn)證相應(yīng)的產(chǎn)品合格證,驗(yàn)收人員應(yīng)檢查產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。驗(yàn)收人員對原料的質(zhì)量進(jìn)行感官檢驗(yàn) 發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的原料應(yīng)拒收,并及時通知相關(guān)部門。對有疑問的原料作為待查原料應(yīng)暫時入庫,會同品控員進(jìn)行處理。對不合格原料作退貨處理或?qū)嵤┚偷劁N毀,并對供應(yīng)商做出相應(yīng)懲罰,原料進(jìn)貨驗(yàn)收結(jié)束,驗(yàn)收員和倉管員在(送貨單)上簽字確認(rèn),驗(yàn)收員應(yīng)將有關(guān)情況填寫到《原料驗(yàn)收記錄》。
食品安全監(jiān)督部化驗(yàn)員根據(jù)進(jìn)貨名稱,生產(chǎn)日期和數(shù)量索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格單,對于肉禽等產(chǎn)品,還需要檢驗(yàn)檢疫證明。食品安全監(jiān)督部驗(yàn)收員按《原料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》和《抽樣作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),抽樣后按貴局倡導(dǎo)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。
需要感官檢驗(yàn)的原料,感官檢驗(yàn)合格,填寫“原料驗(yàn)收單”,并通知倉管人員正常收貨,進(jìn)行入庫作業(yè)。感官檢驗(yàn)不合格,通知原料供應(yīng)部,并按《不合格品處理辦法》辦理。